C'est donc l'aliment doux le plus utile de toute autre douceur; mais il nuit accidentellement aux gens bilieux car cette boisson et la bile sont tous les 2 véhémentes, peut-être irritables.
Éviter son préjudice serait par le vinaigre qui, dans ce cas serait très avantageux pour ces gens bilieux.
Et boire cette boisson est plus utile que d'autres boissons qui sont nombreuses, et faites par le sucre (ou la plupart d'elles).
Si la boisson avait les 2 qualités: la douceur et la fraîcheur, elle serait plus profitable au corps, et un grand moyen de garder la santé en bon état; elle aide à l'alimentation, à diriger la nourriture vers les organes d'une direction plus perfectionnée.
L'eau froide est humide, subjugue la chaleur, conserve les humidités essentielles du corps, récupère ce qui est décomposé, amincit les aliments, et les faits pénétrer dans les veines. »
Ibn Al-Qayyim رحمه الله dans son livre "At-Tib an-Nabawy" page 184, chapitre des boissons.
